Proteinreiche Knoblauchpizza (Druckversion)

Schnelle Pizza mit griechischem Joghurt, Knoblauchbutter und magerem Käse, reich an Protein und kalorienarm.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Teig

01 - 150 g Mehl (Allzweck oder Type 00)
02 - 1 TL Backpulver
03 - 1 Prise Salz
04 - 150 g fettfreier griechischer Joghurt

→ Belag

05 - 5 g leichte Butter
06 - 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt
07 - 70 g fettarmer geriebener Käse
08 - 15 g frisch geriebener Parmesan

# So wird's gemacht:

01 - Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Den griechischen Joghurt hinzugeben und mit den Händen zu einem klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken wirkt, weiterkneten, bis er sich verbindet. Den Teig für 5 Minuten ruhen lassen, damit er dehnbarer wird.
02 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 6 mm Dicke ausrollen. Sollte er beim Ausrollen zurückfedern, 1 Minute ruhen lassen und erneut ausrollen.
03 - Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, den gehackten Knoblauch kurz darin andünsten. Die Knoblauchbutter mit einem Löffelrücken gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei bis zum Rand bestreichen.
04 - Zuerst den geriebenen fettarmen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, anschließend mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
05 - Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pizza auf einem Backblech oder der Rückseite eines vorgeheizten Backblechs etwa 10 Minuten backen. Nach 8 Minuten kontrollieren. Die Kruste sollte goldbraun und der Käse blubbernd heiß, aber nicht verbrannt sein.
06 - Die Pizza nach dem Backen etwa 2 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird, um Verbrennungen zu vermeiden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen, um zusätzliches Mehl zu sparen. Backblech vorheizen für eine besonders knusprige Kruste. Knoblauchsalz nach dem Backen sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick.

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