Köstliche Pizzaröllchen (Druckversion)

Herzhafte Pizzaröllchen mit Käse, Peperoni und Gemüse, ideal als Party-Snack oder kleines Gericht.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Teig

01 - 1 Rolle fertiger Pizzateig (ca. 340 g)

→ Belag

02 - 100 g Pepperoni in Scheiben
03 - 150 g Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt, gerieben oder in Scheiben
04 - 100 ml Pizzasauce
05 - 50 g Champignons, in dünnen Scheiben
06 - 50 g Zwiebeln, fein geschnitten
07 - 50 g Paprika, in feinen Streifen

→ Knoblauchbutter

08 - 50 g Butter, geschmolzen
09 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

→ Optional

11 - 25 g geriebener Parmesan zum Bestreuen

# So wird's gemacht:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit 12 Mulden gründlich mit Backtrennspray einfetten, sodass Boden und Seiten gut bedeckt sind.
02 - Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 1,25 cm dicken Rechteck ausrollen. Gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Backen beachten.
03 - Pizzasauce dünn und gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand freilassen. Anschließend Mozzarella gleichmäßig verteilen, gefolgt von Champignons, Zwiebeln, Paprika und zum Schluss die Pepperoni darauf geben, alles in einer einzigen Schicht.
04 - Den belegten Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in 12 gleiche Streifen längs schneiden. Jeden Streifen fest von einer kurzen Seite her zu einer Spirale aufrollen.
05 - Butter mit Knoblauch und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Röllchen in der Muffinform großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen, sodass auch Seiten benetzt sind.
06 - Die Muffinform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens stellen und 20-25 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind und der Käse sichtbar blubbert.
07 - Die Pizza-Röllchen für 3-5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, damit sie beim Herausnehmen nicht zerfallen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Pizza-Röllchen lassen sich bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Backzeit bei kaltem Teig leicht um 5 Minuten verlängern.
02 - Ungebackene Röllchen können eingefroren werden. Gefroren ca. 30 Minuten bei 175 °C backen.
03 - Knoblauchbutter verleiht den Röllchen eine besondere Geschmacksnote und ist unverzichtbar.

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