Herzhafter Pizza-Burger (Druckversion)
Herzhafter Kuchen mit würzigem Hack, Pizzasauce und geschmolzenem Käse, der Burger und Pizza vereint.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Fleisch und Würze
01 -
500 g Rinderhackfleisch, 85 % mager
02 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 TL italienische Kräuter
05 -
1 EL Worcestershiresauce (optional)
→ Teig
06 -
1 Mürbeteigboden (ca. 250 g), gekauft oder hausgemacht
→ Saucen und Belag
07 -
150 ml Pizzasauce, leicht erwärmt
08 -
150 g Mozzarella, gerieben
09 -
50 g Cheddar, gerieben
10 -
50 g Pepperoni in Scheiben
11 -
50 g Champignons, vorgegart (optional)
12 -
50 g Paprika, vorgegart (optional)
13 -
Oliven nach Geschmack (optional)
# So wird's gemacht:
01 -
Das Rinderhackfleisch zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig und vollständig durchbraten. Überschüssiges Fett abgießen. Knoblauchpulver, italienische Kräuter und Worcestershiresauce unter das heiße Fleisch mischen und gut vermengen.
02 -
Den Mürbeteigboden bei Raumtemperatur etwas anwärmen, damit er sich leichter ausrollen lässt. Den Teig in eine gefettete, tiefe Kuchenform legen. Der Boden muss nicht vorgebacken werden.
03 -
Das angebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Anschließend die vorgewärmte Pizzasauce darauf verstreichen, um ein Durchweichen des Teigs zu verhindern. Dann mit Mozzarella und Cheddar bestreuen.
04 -
Die Pepperoni in einer einzigen Schicht auf den Käse legen. Optional vorgegartes Gemüse wie Champignons und Paprika darauf verteilen. Oliven nach Belieben hinzufügen.
05 -
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pizza-Burger-Torte auf der unteren Schiene 25–30 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist. Wenn der Rand zu schnell bräunt, während des Backens mit Alufolie abdecken.
06 -
Die Torte nach dem Backen mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen und sie sich besser portionieren lässt. Danach in Stücke schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Um einen matschigen Boden zu vermeiden, überschüssiges Fett vom Hackfleisch sorgfältig entfernen. Wasserreiche Gemüsesorten vor dem Backen kurz anbraten oder auf den Käse legen, um Feuchtigkeit zu reduzieren.