Philly Cheesesteak Bowl (Druckversion)

Herzhaftes Rinderhackfleisch, Gemüse und Reis mit cremiger Cheddar-Käsesauce - der Philly-Klassiker in Schüsselform.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Für das Fleisch und Gemüse

01 - 500g Rinderhackfleisch (85% Mageranteil)
02 - Koscheres Salz
03 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 1 EL Butter
05 - 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
06 - 1 grüne Paprika, dünn geschnitten
07 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten

→ Für die Käsesauce

08 - 2 EL Butter
09 - 2 EL Allzweckmehl
10 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 240ml Halb-und-halb-Milch (oder milchfreier Kaffeeweißer)
12 - 200g weißer Cheddar, frisch gerieben
13 - 1 TL gemahlener Senf
14 - Koscheres Salz
15 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Zum Servieren

16 - 400g gekochter Reis (weiß oder braun)
17 - Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

# So wird's gemacht:

01 - Das Rinderhackfleisch in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Während des Bratens zerkleinern und ständig rühren, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das gebratene Hackfleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen.
02 - In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Einen Esslöffel Butter schmelzen und die dünn geschnittene Zwiebel sowie beide Paprikaschoten hinzufügen. Etwa drei Minuten anbraten und vorsichtig umrühren, bis das Gemüse weich und glänzend ist. Für eine stärkere Karamellisierung etwas länger braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
03 - In einem separaten kleinen Topf zwei Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, bis es sich mit der Butter verbindet, dann den Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis das Mehl leicht nussig duftet und goldgelb ist. Die Sahne langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, damit die Mischung glatt bleibt. Sobald die Sauce andickt, vom Herd nehmen. Geriebenen Cheddar, gemahlenen Senf, Salz und Pfeffer einrühren, bis die Sauce cremig und der Käse vollständig geschmolzen ist.
04 - Den heißen, gekochten Reis in Servierschüsseln füllen. Rindfleisch und sautiertes Gemüse gleichmäßig darüber verteilen. Die warme Käsesauce darübergießen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren, solange alles noch heiß ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Übriggebliebenen Reis vom Vortag verwenden, um Zeit zu sparen.
02 - Für eine authentischere Variante können Sie dünn geschnittenes Ribeye- oder Sirloin-Steak anstelle von Hackfleisch verwenden.
03 - Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage in luftdichten Behältern.

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