Perfektes Hähnchen Alfredo (Druckversion)

Zartes Hähnchen mit cremiger Sauce kombiniert zu einem italienischen Genuss.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch

01 - 500 g Hähnchenbrustfilets

→ Pasta

02 - 300 g Fettuccine

→ Sauce

03 - 100 g Butter
04 - 200 ml Sahne
05 - 50 g frisch geriebener Parmesan
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze

07 - Salz nach Geschmack
08 - Pfeffer nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Filets 5 bis 6 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es ruhen.
02 - Kochen Sie in einem großen Topf reichlich Wasser mit Salz auf. Geben Sie die Fettuccine hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanweisung al dente. Heben Sie eine Tasse Nudelwasser auf, lassen Sie den Rest abtropfen.
03 - Schmelzen Sie die Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute, bis er duftet. Gießen Sie die Sahne dazu, bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie einige Minuten unter Rühren einkochen.
04 - Geben Sie den frisch geriebenen Parmesan in die Sahnesauce und rühren Sie kräftig, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Fügen Sie bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
05 - Geben Sie die gekochten Fettuccine in die Pfanne zur Sauce und vermengen Sie alles gründlich, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Schneiden oder zupfen Sie das Hähnchen in Streifen und fügen Sie es hinzu. Kurz erwärmen und anschließend servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für optimale Schmelzeigenschaften und Geschmack.
02 - Kochen Sie die Pasta al dente, um eine angenehme Textur zu gewährleisten.
03 - Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
04 - Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
05 - Für mehr Aroma kann eine Prise Muskatnuss in die Sauce gegeben werden.

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