Pepperoni Pizza Quesadilla Fusion (Druckversion)

Knusprige Tortillas mit Pepperoni, geschmolzenem Mozzarella und würziger Sauce für ein schnelles, schmackhaftes Hauptgericht.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Sautierte Gemüse

01 - 1 Teelöffel Olivenöl oder Butter
02 - 60 ml fein gewürfelte gelbe Zwiebel
03 - 30–60 ml gewürfelte Paprikaschoten, beliebige Farbe
04 - 0,5 Teelöffel italienische Kräutermischung
05 - 0,5 Teelöffel getrocknetes Basilikum
06 - Salz nach Geschmack
07 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Quesadilla-Zubereitung

08 - 8 mittlere Weizenmehl-Tortillas, 20 cm Durchmesser
09 - 120–240 ml Marinara- oder Pizzasoße
10 - 100 g frisch geriebener Mozzarella-Käse
11 - 115–170 g geschnittene Pepperoni-Wurst

# So wird's gemacht:

01 - Olivenöl oder Butter in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Gewürfelte Zwiebel, Paprika, italienische Kräuter, getrocknetes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
02 - Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
03 - 4 Tortillas auf einer Arbeitsfläche auslegen und gleichmäßig eine großzügige Schicht Marinara- oder Pizzasoße auf jede verteilen, dabei einen Rand freilassen.
04 - Sautiertes Gemüse, Pepperoni-Scheiben und geriebenen Mozzarella gleichmäßig über der Soße verteilen und die Zutaten bis zum Rand verteilen.
05 - Die restlichen Tortillas auf die gefüllten Tortillas legen und leicht andrücken, um die Füllung zu fixieren.
06 - Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Eine zusammengesetzte Quesadilla in die Pfanne legen und 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
07 - Die Quesadilla vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis die zweite Seite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
08 - Den Grillvorgang mit den restlichen Quesadillas wiederholen. Jede kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella für optimales Schmelzen und Aroma.
02 - Vermeiden Sie Überfüllung, um ein sauberes Wenden und minimales Auslaufen zu gewährleisten.
03 - Marinara- oder Pizzasoße hilft den Tortillas zu haften und verstärkt die Pizza-Noten.
04 - Quesadillas können in kleinere Dreiecke geschnitten werden als Party-Vorspeisen.

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