Knusprige Zucchini Stifte (Druckversion)

Knusprige Zucchini Stifte mit Parmesan – gebacken, leicht und lecker als gesunde Snackalternative.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Gemüse

01 - 4 mittelgroße Zucchini (ca. 600 g), in Stifte geschnitten

→ Panade

02 - 100 g frisch geriebener Parmesan

03 - 80 g Panko-Semmelbrösel

04 - 1 TL Knoblauchpulver

05 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Bindemittel

06 - 2 Eier, verquirlt

# So wird's gemacht:

01 - Zucchini waschen, in gleichmäßige Stifte schneiden und mit einem Küchenhandtuch gut trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

02 - In einer flachen Schüssel Parmesan, Panko, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermengen.

03 - Jeden Zucchinistift zuerst in das verquirlte Ei tauchen, anschließend in der Parmesan-Panko-Mischung wälzen, bis er vollständig bedeckt ist.

04 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Zucchinistifte mit ausreichend Abstand darauf verteilen, damit sie knusprig werden.

05 - Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten backen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit die Stifte wenden oder das Blech drehen für gleichmäßige Bräunung.

06 - Zum Schluss die Grillfunktion des Ofens für 1-2 Minuten zuschalten, um die Panade extra knusprig und goldgelb zu machen. Dabei den Bräunungsprozess genau beobachten.

07 - Die Zucchini-Fries sofort mit einer Beilage wie Marinara-Soße servieren, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Kleine Zucchini sind ideal, da sie weniger Wasser enthalten und das Ergebnis knuspriger wird.

02 - Achten Sie darauf, dass die Zucchinistifte gut getrocknet sind, um eine optimale Panadenhaftung zu gewährleisten.

03 - Zum Aufbewahren Reste in einem Behälter mit einem Papiertuch lagern, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.

04 - Zum Aufwärmen die Zucchini-Fries kurz im heißen Ofen erhitzen – Mikrowelle macht sie matschig.

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