Gewürztes Hähnchen mit Sauce (Druckversion)

Würziges Hähnchen in cremiger Käsesauce, ideal zu Reis oder Getreide – fix zubereitet und voller Geschmack.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hähnchen

01 - 600 g Hähnchenbrustfilets, dünn geschnitten

02 - 1 EL Olivenöl

→ Gewürzmischung

03 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

04 - 1 TL Kreuzkümmel gemahlen

05 - 1 TL Knoblauchpulver

06 - 0,5 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Käsesauce

08 - 30 g Butter

09 - 30 g Mehl

10 - 400 ml Vollmilch (Zimmertemperatur)

11 - 150 g scharfer Cheddar, frisch gerieben

→ Garnitur (optional)

12 - Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie nach Belieben

# So wird's gemacht:

01 - Alle Gewürze in einer Schüssel gut vermischen, um eine harmonische Mischung zu erhalten.

02 - Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl beträufeln und die Gewürzmischung gründlich einmassieren, sodass jedes Filet gleichmäßig bedeckt ist.

03 - Das gewürzte Hähnchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) für 15–20 Minuten garen, bis es durchgegart und saftig ist.

04 - Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1–2 Minuten anschwitzen. Nach und nach unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Den geriebenen Cheddar einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.

05 - Das gegarte Hähnchen kurz ruhen lassen, anschließend mit der Käsesauce großzügig übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Milch sollte Zimmertemperatur haben, um eine glatte Sauce zu erzielen. Frisch geriebener Käse schmilzt besser als vorgeriebener Käse.

02 - Die Gewürze können vor Verwendung kurz in einer trockenen Pfanne angeröstet werden, um das Aroma zu intensivieren.

03 - Die Käsesauce benötigt ständige Aufmerksamkeit und sollte nicht unbeaufsichtigt gekocht werden, damit sie keine Klumpen bildet.

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