Rahmiger Hühnchenauflauf (Druckversion)

Wärmender Hühnchen-Auflauf mit cremiger Sauce, Orzo und Gemüse für gemütliche Abende.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 300 g gekochtes, zerkleinertes Hähnchenfleisch
02 - 150 g Orzo-Nudeln
03 - 250 ml Hühnerbrühe, salzarm
04 - 240 ml Milch
05 - 120 ml Schlagsahne

→ Gemüse

06 - 150 g gefrorene Erbsen und Karotten Mischung
07 - 100 g Sellerie, gewürfelt
08 - 100 g Zwiebeln, gewürfelt

→ Gewürze & Sonstiges

09 - 30 g Butter
10 - 30 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
11 - ½ TL Knoblauchpulver
12 - 1 TL getrockneter Thymian
13 - Salz nach Geschmack
14 - Pfeffer nach Geschmack
15 - Optional: 15 g frische Petersilie, gehackt

# So wird's gemacht:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
02 - Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und garen Sie die Orzo-Nudeln 6-7 Minuten, bis sie gerade noch bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
03 - In einer ofenfesten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den Sellerie hinzu und dünsten Sie sie 3-4 Minuten, bis sie weich und duftend sind.
04 - Das Mehl über das gedünstete Gemüse streuen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anrösten, um den Mehlgeschmack zu nehmen. Nach und nach Hühnerbrühe, Milch und Schlagsahne einrühren, dabei glatt rühren. Die Mischung leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
05 - Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer in die Sauce geben. Anschließend das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die vorgekochten Orzo-Nudeln und die gefrorene Erbsen-Karotten-Mischung einrühren, bis alles gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist.
06 - Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20 Minuten backen, bis die Sauce sprudelt und eine leichte goldbraune Kruste entsteht.
07 - Das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine bessere Textur den Orzo nur knapp bissfest kochen, damit er beim Backen nicht matschig wird.
02 - Verwenden Sie ein ofenfestes Kochgeschirr, um Pfannenwechsel zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.
03 - Sie können anstelle von gefrorenem Gemüse auch frisches kurz blanchieren, um Farbe und Zartheit zu erhalten.

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