Würzige Puten-Hütten (Druckversion)

Herzhafte Puten-Bowl mit Jasminreis und frischem Gemüse, verfeinert mit würziger Joghurtsauce.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Sauce

01 - 300 g griechischer Joghurt (5% Fett)
02 - 15 ml frischer Zitronensaft
03 - 1,5 g Knoblauchpulver
04 - 1,5 g getrockneter Dill
05 - 1,5 g Salz
06 - 0,3 g schwarzer Pfeffer

→ Reis

07 - 185 g Jasminreis

→ Fleisch

08 - 450 g Putenhackfleisch (93% mager)
09 - 30 ml Olivenöl
10 - 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
11 - 2 g getrockneter Oregano
12 - 4,5 g Salz
13 - 1,25 g schwarzer Pfeffer
14 - 0,6 g Chiliflocken (optional)

→ Frisches Gemüse

15 - 300 g Traubentomaten, halbiert
16 - 1 mittelgroße Gurke, in 1,25 cm Würfel geschnitten
17 - 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
18 - 15 g frische Petersilie, gehackt

# So wird's gemacht:

01 - Den griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauchpulver, Dill, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren. Die Sauce bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
02 - Traubentomaten halbieren, Gurke in 1,25 cm große Würfel schneiden, rote Zwiebel dünn schneiden und Petersilie fein hacken. Alles bereithalten für die Schüssel.
03 - Den Reis nach Packungsanweisung mit einem Wasser-Reis-Verhältnis von 2:1 kochen: Wasser zum Kochen bringen, dann Reis zugedeckt bei niedriger Hitze 15–18 Minuten köcheln lassen.
04 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Putenhackfleisch 4–5 Minuten unter gelegentlichem Zerteilen anbraten, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist.
05 - Den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken zum Fleisch geben. Weitere 1–2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet und alles gut vermischt ist.
06 - Den gegarten Jasminreis gleichmäßig auf Schalen verteilen. Das gewürzte Putenhackfleisch darauf geben und die Tomatenhälften, Gurkenwürfel sowie rote Zwiebel ringsherum anrichten. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
07 - Die cremige Joghurt-Sauce großzügig über die Schalen träufeln und sofort servieren, so dass die Aromen warm und frisch zur Geltung kommen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das ruhende Joghurt-Dressing intensiviert den Geschmack und bildet einen herrlichen Kontrast zur warmen Schüssel.
02 - Der Verwendung von 93 % magerem Putenfleisch sorgt für ein saftiges, fettarmes Ergebnis.
03 - Jasminreis bietet die perfekte fluffige und aromatische Basis für mediterran gewürzte Gerichte.

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