Knusprige Cheeseburger Wraps (Druckversion)

Luftfrittierte Wraps mit Rinderhackfleisch, Käse und Gurken - goldbraun und knusprig von außen, saftig und würzig von innen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptkomponenten

01 - 450g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung für optimale Saftigkeit)
02 - 4 große Mehl-Tortillas (25cm Burrito-Größe)
03 - 4 Scheiben Schmelzkäse
04 - 16 Gewürzgurkenscheiben, abgetropft
05 - 4 Esslöffel Mayonnaise
06 - 4 Esslöffel Ketchup
07 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - Salz nach Geschmack
09 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - Knoblauchpulver nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hackfleisch hinzufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. 8-10 Minuten braten bis es braun ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Überschüssiges Fett abgießen und das Fleisch leicht abkühlen lassen.
02 - Tortillas auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Für 20-25 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie biegsam sind, um Risse beim Rollen zu vermeiden.
03 - Eine Tortilla flach hinlegen. Je 1 Esslöffel Mayonnaise und Ketchup in der Mitte verteilen. 4 Gurkenscheiben in einer Linie anordnen, 1 Scheibe Käse darüber legen und mit 125g gekochtem Hackfleisch bedecken. Dabei die Füllung in der Mitte halten.
04 - Die Seiten der Tortilla einschlagen, dann von unten fest aufrollen und dabei die Füllung eintucken. Wraps mit der Naht nach unten ablegen.
05 - Wraps mit geschmolzener Butter bestreichen. Heißluftfritteuse auf 193°C vorheizen. Wraps mit der Naht nach unten in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren. 5 Minuten garen bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 - Wraps direkt nach dem Frittieren mit mehr geschmolzener Butter bestreichen. 2 Minuten ruhen lassen, bevor sie diagonal halbiert werden, damit sich die Füllung setzen kann.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Wraps nicht überfüllen, um ein Reißen oder Platzen während des Garens zu vermeiden.
02 - Gurkenscheiben gründlich abtropfen lassen, um die Integrität der Tortilla zu erhalten.
03 - Wraps nach dem Garen ruhen lassen für saubereres Schneiden und Servieren.

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