Fruchtiges Blätterteiggebäck (Druckversion)

Schnelles Kirsch-Danish mit Croissantteig, Frischkäse und Kirschen in 25 Minuten zubereitet.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Teig

01 - 1 Dose gekühlter Croissantteig (ca. 227 g)

→ Füllung

02 - 113 g Frischkäse, zimmerwarm
03 - 20 g Puderzucker (ca. 4 Esslöffel)
04 - 120 ml Kirschkuchenfüllung (ca. 8 Esslöffel)

# So wird's gemacht:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Dose mit Croissantteig öffnen, den Teigzylinder auf ein Schneidebrett legen und mit einem Wellenschliffmesser in 8 gleich große, ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
02 - Mit dem Daumen oder der Rückseite eines Löffels in jede Teigscheibe eine flache Mulde drücken, dabei einen dickeren Rand ringsum biegen, damit die Füllung während des Backens nicht ausläuft.
03 - Frischkäse und Puderzucker mit einem Schneebesen oder elektrischen Mixer zu einer glatten, schaumigen Masse verrühren. Je ca. 22 g (1,5 Esslöffel) Frischkäsefüllung in die Mulden geben, darauf jeweils etwa 15 ml (1 Esslöffel) Kirschkuchenfüllung verteilen.
04 - Die gefüllten Croissants 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Füllung leicht blubbert. Danach 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird. Anschließend servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für gleichmäßige Scheiben empfiehlt sich ein Wellenschliffmesser, um die Teigschichten nicht zu quetschen und ein optimales Aufgehen zu gewährleisten.
02 - Frischkäse vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur bringen, um eine cremige, klumpenfreie Füllung zu erzielen.
03 - Nicht zu viel Füllung verwenden, da sonst der Teigboden matschig werden kann.
04 - Backpapier verhindert das Ankleben, besonders wegen des Zuckers in der Fruchtfüllung.
05 - Übrig gebliebenes Gebäck in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, nicht im Kühlschrank lagern.
06 - Zum Aufknuspern einen Tag altes Gebäck für 3 Minuten bei 150 °C in einem Toasterofen erhitzen.

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