Herzhafter Käse-Stromboli (Druckversion)

Knuspriger Stromboli mit Roastbeef, Provolone und Paprika – ideal für ein köstliches Familienessen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Teig

01 - 1 Rolle gefrorener Brotteig (ca. 400 g)

→ Fleisch

02 - 200 g dünn geschnittenes Roastbeef aus der Feinkostabteilung

→ Gemüse

03 - 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
04 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten

→ Käse

06 - 150 g Provolone-Käse, in Scheiben

→ Gewürzte Mayonnaise

07 - 60 g Mayonnaise
08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Veredelung

10 - 30 g geschmolzene Butter
11 - 1 TL getrockneter Oregano
12 - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Den gefrorenen Brotteig gemäß den Herstellerangaben vollständig auftauen und aufgehen lassen, damit er weich und formbar wird.
02 - Paprika, Zwiebeln und Champignons klein schneiden. In einer Pfanne leicht mit Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft und das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Beiseitestellen.
03 - Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und gleichmäßig auf dem ausgerollten Brotteig verteilen, dabei etwa 1,2 cm Rand freilassen.
04 - Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf der gewürzten Mayonnaise verteilen. Anschließend Roastbeef dünn darauflegen. Die Käse-Scheiben zuletzt auflegen, so dass sie für den perfekten Schmelz sorgen.
05 - Den Brotteig vorsichtig, aber fest von der langen Seite her zu einer Rolle formen. Dabei den Rand frei lassen und die Naht unten legen, um ein Aufgehen während des Backens zu verhindern.
06 - Die Rolle großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Oregano, Paprikapulver und schwarzem Pfeffer würzen.
07 - Den Stromboli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
08 - Den fertigen Stromboli auf einem Gitter 5 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung sich setzt. Anschließend in etwa 8 Stücke schneiden und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das gründliche Anbraten des Gemüses verhindert eine zu feuchte Füllung, die den Teig durchweichen könnte.
02 - Beim Rollen unbedingt einen Rand von ca. 1,2 cm frei lassen und die Nahtseite unten positionieren, um Auslaufen zu vermeiden.
03 - Stromboli vor dem Anschnitt kurz ruhen lassen, um schöne Portionen zu erhalten.
04 - Reste in Alufolie gewickelt im Kühlschrank lagern und im Backofen wieder aufbacken, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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