Cremiges Käsesteak-Gericht (Druckversion)

Herzhafter Käsesteak-Eintopf mit Hackfleisch, Paprika und cremigem Mozzarella für den schnellen Genuss.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch

01 - 500 g Rinderhackfleisch (80-85 % mager)

→ Gemüse

02 - 1 mittlere Zwiebel, gehackt
03 - 1 grüne Paprika, gehackt

→ Gewürze

04 - 1 TL Steakgewürz
05 - 0,5 TL Knoblauchpulver
06 - 0,5 TL Zwiebelpulver
07 - 0,5 TL Paprikapulver
08 - 0,5 TL getrockneter Oregano

→ Flüssigkeiten und Soßen

09 - 240 ml Rinderbrühe (natriumarm)
10 - 60 ml A1 Steaksoße
11 - 125 ml Tomatensoße (unpikroret)
12 - 120 ml Vollmilch (2 % Fett möglich)

→ Teigwaren

13 - 150 g ungekochte Spiralnudeln (z. B. Rotini oder Fusilli)

→ Käse

14 - 150 g frisch geriebener Mozzarella

# So wird's gemacht:

01 - Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten anbraten und mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und leicht karamellisiert.
02 - Gehackte Zwiebel und grüne Paprika zum Fleisch geben und 3–4 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln weich und duftend sind. Dabei Pfannenboden abkratzen, um Aromen zu lösen.
03 - Überschüssiges Fett abgießen. Steakgewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Oregano darüberstreuen und gut unterrühren. Etwa 1 Minute anrösten, um die Gewürzaromen zu intensivieren.
04 - Rinderbrühe, A1-Steaksoße, Tomatensoße und Milch in die Pfanne geben und verrühren. Die ungekochten Spiralnudeln hinzufügen, so dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
05 - Pfanne mit dicht schließendem Deckel abdecken. Bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln bissfest und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist.
06 - Den Deckel abnehmen und 100 g Mozzarella unterrühren, bis er schmilzt. Den restlichen Käse darüberstreuen, abdecken und 2–3 Minuten ziehen lassen, bis der Käse eine cremige Schicht bildet.
07 - Die Portionen heiß in Schüsseln füllen. Sofort servieren, solange die Käse-Sauce cremig und blubbernd ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Frisch geriebener Mozzarella sorgt für die beste Schmelzfähigkeit und eine cremige Sauce.
02 - Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren und einfrieren.
03 - Zum Aufwärmen etwas Milch hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu halten.

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