Herzhafte Quesadillas (Druckversion)

Knusprige Quesadillas mit würziger Hackfleischfüllung und geschmolzenem Käse für Genießer.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch und Käse

01 - 500 g Rinderhackfleisch (mager und fettreich gemischt)
02 - 200 g geriebener Cheddar-Käse

→ Tortillas

03 - 4 große Weizentortillas

→ Gemüse und Gewürze

04 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
05 - Salz nach Geschmack
06 - Pfeffer nach Geschmack
07 - Optional: Paprikapulver und Knoblauchpulver nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Rinderhackfleisch unter ständigem Rühren, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist. Zerbrich das Fleisch dabei in kleine Stücke für eine gleichmäßige Garung.
02 - Gib die fein gehackte Zwiebel zum angebratenen Hackfleisch und brate sie 3 bis 4 Minuten mit, bis sie weich und glasig ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
03 - Salze und pfeffere die Mischung nach Geschmack und füge optional Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzu. Rühre alles gut durch und lasse es 1 bis 2 Minuten weiter auf mittlerer Hitze ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
04 - Verteile etwas von der Hackfleischmischung gleichmäßig auf einer Weizentortilla in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze. Streue großzügig geriebenen Cheddar darüber, damit er beim Erhitzen schmilzt.
05 - Lege eine zweite Tortilla darauf und drücke sie leicht an. Brate die Quesadilla 3 bis 4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Verwende einen großen Pfannenwender, um die Quesadilla zusammenzuhalten.
06 - Wende die Quesadilla vorsichtig und brate auch die andere Seite 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun ist. Nimm sie aus der Pfanne, lasse sie kurz abkühlen und schneide sie zum Servieren in Stücke.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Reste gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen Pfanne oder Ofen bevorzugen, damit die Tortilla knusprig bleibt.
02 - Für eine leichtere Variante kann Geflügelhack oder vegetarisches Gemüse als Füllung verwendet werden.
03 - Quesadillas lassen sich alternativ bei 200°C 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.
04 - Serviervorschläge: frische Salsa, Guacamole, saure Sahne oder ein knackiger grüner Salat ergänzen das Gericht ideal.

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