Italienischer Nudelsalat (Druckversion)
Knackiger Nudelsalat mit italienischer Wurst, Mozzarella, Peperoni und cremigem Dressing – perfekt gekühlt genießen.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Nudeln
01 -
300 g Farfalle, gekocht und abgekühlt
→ Fleischwaren
02 -
100 g Salami, gewürfelt
03 -
100 g Peperoniwurst, gewürfelt
04 -
100 g Schinken, gewürfelt
→ Frische Zutaten
05 -
150 g Mozzarellaperlen
06 -
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
07 -
100 g Bananenpaprika, gewürfelt
→ Dressing
08 -
3 EL Mayonnaise
09 -
2 EL Rotweinessig
10 -
2 EL Olivenöl
11 -
2 EL frisch geriebener Parmesan
12 -
1 TL italienische Gewürzmischung
13 -
Pfeffer nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
Farfalle nach Packungsanweisung eine Minute weniger als angegeben al dente kochen. Anschließend unter kaltem Wasser gründlich abspülen und vollständig abkühlen lassen, um den Garprozess zu stoppen.
02 -
Salami, Peperoniwurst und Schinken in gleichmäßige Würfel (ca. Radiergummi-Größe) schneiden. Rote Zwiebel und Bananenpaprika fein würfeln.
03 -
Das Olivenöl über die abgekühlten Nudeln geben und vorsichtig vermengen, um eine Schutzschicht zu bilden und zu verhindern, dass die Nudeln zu viel Feuchtigkeit aufnehmen.
04 -
Mayonnaise mit Rotweinessig, italienischer Gewürzmischung und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut verrühren, bis das Dressing homogen ist.
05 -
Nudeln, Fleischwürfel, Paprika, rote Zwiebel und Mozzarellaperlen vorsichtig mischen. Dressing hinzufügen und sorgfältig unterheben, ohne die empfindlichen Zutaten zu quetschen.
06 -
Frisch geriebenen Parmesan unmittelbar vor dem Servieren unterheben. Den Salat mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Pasta sollte nicht zu weich gekocht werden, damit sie ihre Struktur behält und das Dressing optimal aufnimmt.
02 -
Das Dressing separat anzurühren ermöglicht eine gleichmäßige Würzung und schützt empfindliche Zutaten.
03 -
Dieser Salat schmeckt am besten nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, wenn sich die Aromen verbinden konnten.