Leckerer Hühnersalat mit Trauben (Druckversion)
Zarter Hühnersalat mit saftigen Trauben, knackigem Sellerie und gerösteten Pekannüssen in einer cremigen Dill-Sauce.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Hauptzutaten
01 -
Gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
02 -
Kernlose rote Weintrauben, halbiert
03 -
Sellerie, geschnitten
04 -
Rote Zwiebel, fein gehackt
05 -
Pekannüsse, geröstet und grob gehackt
→ Dressing
06 -
Mayonnaise
07 -
Saure Sahne oder griechischer Naturjoghurt
08 -
Frischer Zitronensaft
09 -
Frischer Dill, gehackt
10 -
Feines Salz
11 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
# So wird's gemacht:
01 -
Pekannüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze rösten. Dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Sobald die Nüsse goldbraun sind und duften, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
02 -
Mayonnaise, saure Sahne (oder griechischen Joghurt), Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren. Nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf mehr Zitrone für eine frischere Note hinzufügen.
03 -
Die abgekühlten, gehackten Pekannüsse mit dem gewürfelten Hähnchenfleisch, geschnittenem Sellerie, gehackter roter Zwiebel und halbierten Weintrauben in eine große Schüssel geben. Darauf achten, dass alle Zutaten etwa gleich groß geschnitten sind.
04 -
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles vorsichtig durchmischen, bis alle Komponenten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Die Mischung mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Salat lässt sich bis zu vier Tage im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
02 -
Falls der Salat während der Lagerung etwas austrocknet, einfach vor dem Servieren etwas Joghurt oder Mayonnaise unterrühren.
03 -
Für extra Knusprigkeit die Nüsse erst kurz vor dem Servieren untermischen, wenn der Salat länger gelagert wird.