Honig-BBQ und Kartoffeln (Druckversion)

Kombination aus saftigem Honig-BBQ-Hähnchen und cremigen Knoblauch-Kartoffeln.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hähnchen

01 - 500 g Hähnchenbrustfilet

02 - 2 EL Honig

03 - 100 ml BBQ-Sauce

04 - 1 EL Olivenöl

05 - 1 TL Salz

06 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

07 - 1/2 TL Paprikapulver

→ Kartoffeln

08 - 600 g Yukon-Gold-Kartoffeln, gewürfelt

09 - 2 EL Butter

10 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

11 - 150 ml Sahne

12 - 60 g frisch geriebener Parmesan

13 - Salz nach Geschmack

14 - Petersilie zum Garnieren

# So wird's gemacht:

01 - Honig, BBQ-Sauce, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich vermischen.

02 - Das Hähnchen mit der Marinade gleichmäßig bestreichen und bei 190 °C im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist.

03 - Die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser weichkochen, abgießen und beiseitestellen.

04 - Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin leicht anbraten, dann Sahne hinzufügen und bei geringer Hitze kurz köcheln lassen. Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig wird, mit Salz abschmecken.

05 - Die gekochten Kartoffeln in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, damit die Aromen sich gut verbinden.

06 - Kartoffeln auf Tellern als Basis anrichten, Hähnchen darauf platzieren und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Hähnchen vor dem Backen 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen für gleichmäßiges Garen.

02 - Salzen Sie das Kartoffelwasser großzügig, um die Kartoffeln von innen zu würzen.

03 - Frisch geriebener Parmesan sorgt für eine samtige, nicht körnige Sauce.

04 - Die Kartoffelsauce dickt beim Abkühlen nach, daher das Gericht am besten sofort servieren.

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