Griechische Hähnchen-Gyros-Schüssel (Druckversion)
Zartes Hähnchen in Zitronen-Kräuter-Marinade mit knackigem Gemüse, Feta und hausgemachter Tzatziki-Sauce auf nussiger Quinoa.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Marinade
01 -
Hähnchenbrustfilets
02 -
Zitronensaft
03 -
Knoblauch
04 -
Olivenöl
05 -
Frischer Oregano
→ Schüssel-Basis
06 -
Quinoa
07 -
Kirschtomaten
08 -
Englische Gurke
09 -
Feta-Käse in Salzlake
→ Tzatziki
10 -
Griechischer Vollfettjoghurt
11 -
Geraspelte Gurke
12 -
Frischer Dill
13 -
Knoblauch
14 -
Olivenöl
→ Zum Garnieren
15 -
Frische Kräuter
16 -
Zitronenspalten
# So wird's gemacht:
01 -
Hähnchenbrustfilets gleichmäßig flach klopfen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) in der Knoblauch-Zitronen-Marinade ziehen lassen.
02 -
Quinoa 2 Minuten in einer trockenen Pfanne anrösten bis sie nussig duftet. Dann wie gewohnt kochen und zum Schluss etwas Olivenöl und Salz unterrühren.
03 -
Gurke fein raspeln und gründlich ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Mit Joghurt, gehacktem Dill und Knoblauch vermischen. Im Kühlschrank ziehen lassen.
04 -
Eine Pfanne stark erhitzen. Mariniertes Hähnchen scharf anbraten, bis es außen knusprig und innen saftig ist. Nach dem Garen kurz ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
05 -
Quinoa als Basis in die Schüssel geben. Hähnchen, geschnittene Gurke, Kirschtomaten und Feta darauf anrichten. Mit Tzatziki garnieren und frische Kräuter darüberstreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Marinade wirkt schon nach 30 Minuten, entwickelt über Nacht jedoch ein intensiveres Aroma.
02 -
Für zusätzliche Geschmacksnoten rote Zwiebeln in Essig mit einer Prise Zucker einlegen.
03 -
Alle Komponenten lassen sich bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und getrennt aufbewahren.