Hähnchen-Pitas mit Kräutersauce (Druckversion)

Saftige Hähnchen-Pitas mit buntem Gemüse und frischer Kräutersauce direkt vom Blech.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hähnchen und Gemüse

01 - 680 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Streifen geschnitten
02 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
04 - 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
05 - 30 ml Olivenöl (2 EL)

→ Gewürze

06 - 2 TL Knoblauchpulver
07 - 2 TL Paprikapulver
08 - 1 TL getrockneter Oregano
09 - ½ TL Kreuzkümmel
10 - ½ TL Chiliflocken (optional)

→ Kräuter-Ranch-Sauce

11 - 120 g Mayonnaise
12 - 120 g saure Sahne oder griechischer Joghurt
13 - 30 ml Milch (2 EL)
14 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
15 - 1 EL frischer Dill, gehackt (oder 1 TL getrockneter Dill)
16 - 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
17 - 1 TL Knoblauchpulver
18 - 1 TL Zwiebelpulver
19 - 1 EL Zitronensaft oder Essig

→ Beilagen

20 - 4 Pita-Brote
21 - 1 Tasse geschnittene Salatblätter oder anderes Blattgemüse
22 - 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
23 - optionale Toppings: Feta-Käse, eingelegte Zwiebeln, Gurkenscheiben, scharfe Soße nach Belieben

# So wird's gemacht:

01 - Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Hähnchenstreifen, Paprika und rote Zwiebel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel und optional Chiliflocken gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Die gewürzte Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf einem Backblech in einer einzelnen Schicht verteilen, damit die Hitze gut zirkuliert.
04 - Das Backblech in den Ofen geben und 20-25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse an den Rändern leicht gebräunt ist.
05 - Mayonnaise, saure Sahne oder griechischen Joghurt, Milch, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Zitronensaft oder Essig in einer Schüssel gründlich verrühren. Nach Bedarf die Konsistenz mit etwas Milch anpassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kalt stellen.
06 - Optional die Pita-Brote in Alufolie wickeln und 5 Minuten im Ofen erwärmen, damit sie weich und geschmeidig werden.
07 - Pita-Brote halbieren oder ganz lassen, mit Salatblättern auslegen, das gebratene Hähnchen und Gemüse einfüllen, Tomatenscheiben und optional weitere Toppings hinzufügen. Großzügig mit der Kräuter-Ranch-Sauce beträufeln und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Restliches Hähnchen und Gemüse in luftdichten Behältern bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern. Kräuter-Ranch-Sauce separat aufbewahren. Für mehr Würze können Chiliflocken oder scharfe Soße ergänzt werden.
02 - Für eine milchfreie Variante vegane Mayonnaise und milchfreie Joghurtalternativen verwenden.
03 - Pitas können durch glutenfreies Brot oder Salatblätter ersetzt werden, um das Gericht glutenfrei zu gestalten.

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