Paprika-Ranch-Burritos (Druckversion)

Knusprige Burritos mit bunten Paprika und würziger Ranch-Hähnchenfüllung in nur 30 Minuten.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Füllung

01 - 300 g gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert
02 - 300 g bunte Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, in Streifen geschnitten

→ Sauce

04 - 150 g saure Sahne
05 - 1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung (ohne Dip-Mischung)

→ Sonstiges

06 - 4 große Mehltortillas
07 - etwas Öl zum Braten
08 - etwas Kochspray oder Öl zum Grillen
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Erhitzen Sie 1 EL Öl in einer großen Pfanne. Geben Sie die geschnittenen Paprika und Zwiebel hinein und braten Sie sie an, ohne sie zu oft zu wenden, bis sie braune Stellen bekommen. Anschließend gelegentlich umrühren, bis sie weich, aber noch bissfest sind, ca. 7-8 Minuten.
02 - Vermischen Sie in einer Schüssel die saure Sahne mit der gesamten Packung Ranch-Gewürzmischung. Lassen Sie die Mischung während der weiteren Zubereitung ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
03 - Geben Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch in eine Schüssel und vermengen Sie es gründlich mit der Ranch-Sauce, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Erwärmen Sie die Tortillas jeweils etwa 15 Sekunden in der Mikrowelle oder kurz in einer trockenen Pfanne, damit sie weich und biegsam sind und beim Rollen nicht brechen.
05 - Legen Sie eine Tortilla flach auf eine Arbeitsfläche. Verteilen Sie die Hähnchenmischung auf dem unteren Drittel, darauf die gebratenen Paprika und Zwiebeln und optional Käse. Klappen Sie den unteren Rand über die Füllung, schlagen Sie die Seiten ein und rollen Sie anschließend fest zusammen.
06 - Erhitzen Sie eine saubere Pfanne mit etwas Kochspray bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die Burritos mit der Nahtseite nach unten hinein und braten Sie sie ca. 3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden und die andere Seite ebenso braten.
07 - Lassen Sie die gegrillten Burritos vor dem Servieren etwa 1 Minute ruhen, damit sie nicht zu heiß sind und die Füllung sich setzt.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Tortillas vor dem Füllen erhitzen, um Bruch beim Rollen zu vermeiden.
02 - Nicht zu viel Füllung verwenden, damit die Burritos gut zusammenhalten.
03 - Die Paprika sollten weich, jedoch noch bissfest sein, um eine angenehme Textur zu gewährleisten.
04 - Reste können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Verzehr erneut kurz erhitzt werden.

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