Fajita-Reisschüssel (Druckversion)

Würzige Hähnchen-Fajita-Reisschüssel mit Paprika, Bohnen und Reis für ein einfaches Abendessen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g Hähnchenbrust, in gleichmäßige Stücke geschnitten
02 - 200 g schnellkochender Naturreis
03 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
04 - 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
05 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
06 - 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
07 - 400 g feuergersötete Tomaten aus der Dose
08 - 240 ml Gemüsebrühe

→ Gewürze und Extras

09 - 2 EL Fajita-Gewürzmischung
10 - 1 Limette, entsaftet
11 - Salz nach Geschmack
12 - Pfeffer nach Geschmack
13 - 3 EL Pflanzenöl zum Braten

→ Optionale Toppings

14 - 1 Avocado, gewürfelt
15 - Frischer Koriander nach Belieben
16 - Scharfe Soße nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit der Fajita-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer, bis es gut bedeckt ist.
02 - Braten Sie die Hähnchenstücke im heißen Öl in der Pfanne rundherum an, bis sie leicht gebräunt und fast durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
03 - Fügen Sie die Paprikastreifen und Zwiebeln in die gleiche Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind und an einigen Stellen schöne Bräunungen zeigen, ca. 5-7 Minuten.
04 - Geben Sie den Reis zusammen mit den feuergersöteten Tomaten und der Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie um und bringen Sie alles zum Kochen.
05 - Legen Sie das angebratene Hähnchen wieder hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles ca. 10-12 Minuten sanft köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
06 - Am Ende den Limettensaft über die Mischung geben, vorsichtig unterheben und abschmecken. Nach Wunsch mit Avocado, frischem Koriander und scharfer Soße garnieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Wichtig ist, die Pfanne richtig heiß zu machen, damit das Hähnchen eine schöne Kruste bekommt und die Paprika karamellisiert.
02 - Die Ruhezeit beim Köcheln ist entscheidend, damit sich die Aromen verbinden und der Reis perfekt gart.
03 - Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

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