Herzhafter Fajita-Auflauf (Druckversion)

Würziger Fajita-Auflauf mit Hähnchen, Reis, Tomaten und Käse für köstlichen Genuss.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hähnchen und Reis

01 - 600 g gekochtes, zerkleinertes Hähnchenfleisch
02 - 300 g Instantreis (roh)

→ Gemüse und Tomaten

03 - 240 g gefrorene, gewürfelte Zwiebel- und Paprikamischung
04 - 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten mit Chilischoten, ungetropft

→ Flüssigkeiten und Soßen

05 - 360 ml Hühnerbrühe
06 - 1 Dose (ca. 300 g) Hühnercremesuppe
07 - 240 ml Sauerrahm

→ Gewürze und Käse

08 - 1 Packung (ca. 20 g) Fajita-Gewürzmischung
09 - 200 g geriebener mexikanischer Käsemix, aufgeteilt

# So wird's gemacht:

01 - Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht mit Antihaft-Spray einsprühen.
02 - In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch, den rohen Instantreis, die Hühnercremesuppe, den Sauerrahm, die gefrorene Zwiebel-Paprika-Mischung, die gewürfelten Tomaten inklusive Saft, die Hühnerbrühe, die Fajita-Gewürzmischung und die Hälfte vom geriebenen Käse gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Form fest mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 35–45 Minuten backen, bis der Reis gar und weich ist.
04 - Alufolie vorsichtig entfernen, den restlichen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Ohne Abdeckung weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
05 - Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen. Sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Zum Aromaverstärken kann die Fajita-Gewürzmischung vor dem Vermengen kurz in einer Pfanne angeröstet werden.
02 - Frisches Gemüse kann die gefrorene Variante ersetzen, gerne vorher kurz anbraten für mehr Geschmack und Biss.
03 - Reste bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Verzehr gründlich erwärmen.
04 - Tipp für milchfreie Variante: Sauerrahm und Käse durch vegane Alternativen ersetzen, Suppe und Gewürze auf Allergene prüfen.

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