Aromatisches grünes Chili (Druckversion)

Hähnchenbrust sanft in würziger grüner Chilisauce mit frischer Limette und Koriander.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch

01 - Vier Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, ca. 450 g

→ Gemüse und Kräuter

02 - Sechs mittelgroße Tomatillos, geschält und gehackt
03 - Zwei frische grüne Chilischoten, gewürfelt
04 - Eine gelbe Zwiebel, gehackt
05 - Vier Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - Eine halbe Tasse frischer Koriander, gehackt (ca. 15 g)

→ Flüssigkeiten

07 - Saft von zwei Limetten
08 - 500 ml natriumarme Hühnerbrühe
09 - Zwei Esslöffel Olivenöl (ca. 30 ml)

→ Gewürze

10 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch etwa fünf Minuten lang, bis sie duften und weich werden, dabei häufig umrühren und leicht karamellisieren lassen.
02 - Geben Sie die Hähnchenbrustfilets in Würfeln hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie sechs bis acht Minuten lang rundherum an, bis sie leicht gebräunt sind.
03 - Rühren Sie die gehackten Tomatillos und grünen Chilischoten unter und braten Sie die Mischung drei bis vier Minuten weiter, bis die Tomatillos etwas weich werden und die Aromen sich verbinden.
04 - Gießen Sie die Hühnerbrühe so hinzu, dass alle Zutaten bedeckt sind. Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf ohne Deckel etwa 30 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen zart ist.
05 - Kurz vor dem Servieren den Limettensaft und den gehackten Koriander unter den Eintopf rühren, um dem Gericht eine frische und aromatische Note zu verleihen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie frische Tomatillos für ein authentisches Aroma. Das Anbraten des Hähnchens sorgt für mehr Geschmackstiefe. Übrig gebliebenes Chile Verde kann bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei niedriger Hitze wieder erwärmt werden.

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