Hähnchen-Avocado Burritos (Druckversion)

Würzige Burritos mit Hähnchen, Avocado und Ranch-Dressing für herzhafte Genussmomente.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch und Gewürze

01 - 400 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
02 - 10 g Taco-Gewürzmischung
03 - 15 ml Olivenöl

→ Basis und Füllung

04 - 4 große Mehltortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
05 - 2 reife Avocados, gewürfelt
06 - 100 g geriebener Mozzarella
07 - 100 g Saure Sahne
08 - 60 ml Ranch-Dressing
09 - 20 g frischer Koriander

# So wird's gemacht:

01 - Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenstücke mit Taco-Gewürz rundherum würzen. Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht, dabei innen saftig bleiben. Anschließend kurz ruhen lassen.
02 - Tortillas gemäß Packungsanleitung erwärmen, damit sie weich und biegsam sind. Alternativ unter feuchten Papiertüchern 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um Bruch beim Rollen zu vermeiden.
03 - Auf jede Tortilla eine Portion Hähnchen in die Mitte legen. Avocadowürfel, geriebenen Mozzarella, saure Sahne, Ranch-Dressing und frische Korianderblätter hinzufügen. Dabei darauf achten, die Füllung nicht zu überladen.
04 - Den unteren Rand der Tortilla über die Füllung klappen, dann die Seiten einschlagen und fest nach oben rollen, bis der Burrito vollständig geschlossen ist. Eine feste Rolltechnik sorgt für Stabilität beim Grillen.
05 - Burritos in die heiße gusseiserne Pfanne legen und von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen und der Käse schmilzt. Alternativ bei 190 °C im Backofen 15-18 Minuten backen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Burritos können vorab zubereitet, einzeln in Alufolie verpackt und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 - Für zusätzlichen Geschmack Tortillas vor dem Füllen 10 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne rösten.
03 - Achten Sie beim Grillen auf Stichflammen durch den Fettanteil von Avocado und Käse.
04 - Alternativen wie schwarze Bohnen, Mais oder andere Käsesorten können individuell ergänzt werden.

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