Hähnchen-Alfredo mit Pasta (Druckversion)
Cremiges Hähnchen-Alfredo mit selbstgemachter Parmesansauce, zarter Hühnchenbrust und Pasta - perfekt für jeden Anlass.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Grundzutaten
01 -
500 g Pasta (Fettuccine oder nach Wahl)
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
04 -
1/2 TL Salz
05 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Alfredo-Sauce
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
250 ml Schlagsahne
08 -
125 ml Hühnerbrühe
09 -
100 g Parmesankäse, frisch gerieben
10 -
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
11 -
1 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
# So wird's gemacht:
01 -
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfeltes Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
03 -
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
04 -
Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen.
05 -
Parmesankäse nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce eindickt.
06 -
Muskatnuss einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochte Nudeln und Hähnchenfleisch mit der Sauce vermengen.
07 -
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Schlüssel zu einer glatten Alfredo-Sauce liegt darin, den Parmesan langsam und unter ständigem Rühren hinzuzufügen.
02 -
Für eine leichtere Variante können Sie die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzen.
03 -
Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und beim Aufwärmen etwas Sahne oder Milch hinzufügen.
04 -
Perfekt mit Knoblauchbrot oder einem frischen grünen Salat servieren.