Gesunde Frühstücksriegel (Druckversion)

Knusprige Hafer-Streuselriegel mit Blaubeeren – perfekt für ein gesundes Frühstück voller Energie.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Grundlage

01 - 250 g kernige Haferflocken
02 - 150 g Mehl
03 - 100 g dunkler brauner Zucker
04 - 1 Prise Meersalz
05 - 1 TL gemahlener Zimt

→ Fett

06 - 150 g Butter, geschmolzen

→ Füllung

07 - 300 g frische Blaubeeren

# So wird's gemacht:

01 - Eine rechteckige Backform mit Alufolie auslegen, dabei die Folie über die Ränder hängen lassen, um späteres Herausheben zu erleichtern.
02 - Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Meersalz und Zimt in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
03 - Die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einer gleichmäßigen Streuselmasse verarbeiten.
04 - Die Hälfte der Streuselmasse gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und mit einem flachen Gegenstand oder den Händen fest andrücken.
05 - Die frischen Blaubeeren gleichmäßig auf der Streuselboden-Schicht verteilen.
06 - Die restliche Streuselmasse über den Blaubeeren verteilen und leicht andrücken, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
07 - Die Form in den vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze stellen und die Riegel 35-40 Minuten goldgelb backen, bis die Streusel knusprig sind und die Blaubeeren leicht blubbern.
08 - Die Riegel vollständig in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mindestens 3 Stunden, bevor sie herausgenommen und in 12 Stücke geschnitten werden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für ein besseres Schneidergebnis unbedingt vollständig abkühlen lassen, sonst zerfallen die Riegel.
02 - Gefrorene Blaubeeren können verwendet werden, dafür die Backzeit um 10-15 Minuten verlängern.
03 - Der verwendete braune Zucker sorgt für eine karamellige Note, die perfekt mit dem Zimt harmoniert.

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