Gemüsepfanne mit Garnelen (Druckversion)

Eine herzhafte Pfanne mit Garnelen, rauchiger Wurst und knackigem Gemüse – schnell zubereitet und voller Aromen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Proteine

01 - Große Garnelen, geschält und entdarmt
02 - Geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten

→ Gemüse

03 - Rote Paprika, gewürfelt
04 - Spargel, in Stücke geschnitten
05 - Zucchini, in Scheiben geschnitten

→ Gewürze und Aromen

06 - Olivenöl, extra nativ
07 - Frischer Knoblauch, gehackt
08 - Zwiebelpulver
09 - Paprikapulver
10 - Salz und Pfeffer
11 - Chiliflocken (nach Geschmack)
12 - Frische Petersilie zum Garnieren

→ Flüssigkeit

13 - Hühnerbrühe

# So wird's gemacht:

01 - Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert, aber nicht raucht.
02 - Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Garnelen in einer einzelnen Schicht einlegen, mit Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie undurchsichtig und leicht goldbraun sind. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
03 - Wurstscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis das Fett austritt und die Ränder knusprig werden (etwa 3-4 Minuten). Herausnehmen und zu den Garnelen legen.
04 - Hitze reduzieren und den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Paprika-, Spargel- und Zucchinistücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnerbrühe angießen, Pfanne abdecken und 5-6 Minuten dünsten, bis das Gemüse weicher wird, aber noch Biss hat.
05 - Garnelen und Wurst wieder in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit Chiliflocken und frischer Petersilie garnieren und direkt servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
02 - Beim Aufwärmen darauf achten, die Garnelen nicht zu lange zu garen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.
03 - Das Gericht schmeckt hervorragend mit gedämpftem Reis, Blumenkohlreis oder in einem warmen Pitabrot.

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