Gegrilltes Hähnchen-Orzo Gericht (Druckversion)

Mediterraner Orzo-Salat mit gegrilltem Hähnchen, Avocado und frischen Kräutern, perfekt für warme Tage.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Nudeln

01 - 180 g ungekochte Orzo-Nudeln

→ Fleisch

02 - 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300-350 g), gewürzt
03 - 1 EL Olivenöl zum Bestreichen

→ Gemüse und Kräuter

04 - 1 reife Avocado, gewürfelt
05 - 125 ml halbierte Kirschtomaten
06 - 60 ml dünn geschnittene rote Zwiebel
07 - 2 EL frisch gehackter Koriander oder Petersilie
08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

→ Käse

09 - 50 g zerbröselter Feta-Käse

→ Dressing

10 - 60 ml natives Olivenöl extra
11 - 2 EL Rotweinessig
12 - 1 EL frischer Zitronensaft
13 - 1 TL Dijon-Senf
14 - 1 TL Honig oder Ahornsirup
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Orzo-Nudeln 8–10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen und Verkleben zu verhindern.
02 - Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite grillen, bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist. Danach einige Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
03 - Natives Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
04 - In einer großen Schüssel Orzo, gegrilltes Hähnchen, gewürfelte Avocado, halbierte Kirschtomaten, rote Zwiebel, zerbröselten Feta und gehackte Kräuter vorsichtig vermengen. Das Dressing darüber geben und behutsam unterheben.
05 - Den Salat für 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen oder sofort servieren. Vor dem Servieren die Avocado eventuell nochmals leicht mit Dressing vermengen, um Bräunung zu vermeiden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Orzo nach dem Kochen kalt abspülen, damit die Körner nicht zusammenkleben. Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Verfärbungen zu vermeiden.
02 - Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
03 - Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch gegrillten Tofu ersetzt und der Feta durch veganen Käse ausgetauscht werden.

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