Fünf-Käse Ziti (Druckversion)
Reichhaltige Ziti mit fünf Käsesorten, cremiger rosa Sauce und knuspriger Panade – ideal für ein herzhaftes Hauptgericht.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Teigwaren
01 -
450 g Ziti-Nudeln
02 -
1 EL Olivenöl
→ Sauce
03 -
800 ml Marinara-Sauce
04 -
240 ml Sahne
05 -
400 g gewürfelte Tomaten (Dose)
06 -
1 TL Zucker
→ Käsemischung
07 -
60 g frisch geriebener Parmesan
08 -
60 g frisch geriebener Romano-Käse
09 -
60 g frisch geriebener Asiago-Käse
10 -
60 g frisch geriebener Fontina-Käse
11 -
120 g frisch geriebener Mozzarella
→ Topping
12 -
60 g Semmelbrösel (frisch)
# So wird's gemacht:
01 -
Ziti gemäß Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit 1 EL Olivenöl vermengen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
02 -
Marinara-Sauce, Sahne, gewürfelte Tomaten und Zucker in einem mittelgroßen Topf vermischen. Unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen, bis die Sauce gut erhitzt ist.
03 -
Je 60 g Parmesan, Romano und Asiago sowie Fontina und Mozzarella zur heißen Sauce geben. Rühren, bis alle Käsesorten geschmolzen und die Sauce sämig ist. Vom Herd nehmen, damit sie nicht gerinnt.
04 -
Die gekochten Nudeln in eine ofenfeste Form geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber verteilen. Übrigen Mozzarella und Parmesan darüber streuen, mit frischen Semmelbröseln bestreuen.
05 -
Backofen auf Grillfunktion vorheizen, Rost etwa 15 cm von der Hitzequelle entfernt positionieren. Ziti 2–3 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Dabei genau beobachten, um Verbrennen zu vermeiden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Zucker ist entscheidend, um die Säure der Tomaten auszugleichen und die Sauce harmonisch abzurunden.
02 -
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für eine optimale Schmelzqualität und cremige Konsistenz.
03 -
Den Grillvorgang aufmerksam beobachten, da der Käse schnell verbrennt.