Frühstückssandwich Ei Schinken (Druckversion)

Herzhaftes Sandwich mit Ei, Schinken und knusprigem Brot – perfekt für den Start in den Tag.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Eier

01 - 3 frische Eier
02 - Salz nach Geschmack
03 - Pfeffer nach Geschmack

→ Brot

04 - 2 Scheiben Sandwichbrot (Weißbrot oder Vollkornbrot), leicht angetrocknet
05 - 15 g Butter zum Bestreichen des Brotes

→ Belag

06 - 2 Scheiben Schwarzwälder Schinken oder nach Wahl
07 - 30 g Cheddar-Käse, gerieben oder in Scheiben

→ Zum Braten

08 - 15 g Butter zum Braten

# So wird's gemacht:

01 - Eier in einer Schüssel gründlich verquirlen, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
02 - Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. 15 g Butter in der Pfanne schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
03 - Die verquirlten Eier gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Die beiden Brotscheiben nah aneinander direkt auf die Eier legen, sodass die Kanten aneinanderstoßen.
04 - Die Eier ohne Rühren stocken lassen, bis sie auf der Unterseite fest, aber oben noch leicht feucht sind. Die Hitze sollte mittel bis niedrig sein, damit die Eier nicht zäh werden.
05 - Mit einem breiten Pfannenwender das Sandwich vorsichtig wenden. Dabei darauf achten, dass die Eimasse das Brot umhüllt und nicht auseinanderfällt.
06 - Auf der frisch gebackenen Seite des Sandwichs den Käse und den Schinken gleichmäßig verteilen. Die überstehenden Ei-Ränder über den Belag klappen, um alles zusammenzuhalten.
07 - Das Sandwich weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun und knusprig ist. Bei Bedarf die Hitze reduzieren oder die Pfanne kurz abdecken, um das Schmelzen zu beschleunigen.
08 - Das Frühstückssandwich aus der Pfanne nehmen, diagonal halbieren und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Brotscheiben sollten beim Auflegen auf die Eier an der Kante aneinanderliegen, um eine gleichmäßige Form zu erhalten.
02 - Beschichtete Pfannen und ausreichend Butter verhindern das Ankleben der Eier.
03 - Für eine Variation können Blattspinat, gebratene Champignons oder Tomatenscheiben hinzugefügt werden.

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