Knoblauch-Parmesan-Hähnchen (Druckversion)
Zartes Hähnchen in cremiger Knoblauch-Parmesan-Sauce – schnell zubereitet und mit restaurantreifem Geschmack.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Hauptzutaten
01 -
Große Hähnchenbrüste, horizontal in Schnitzel geschnitten
02 -
Natives Olivenöl extra zum Anbraten
03 -
Frische Knoblauchzehen, gehackt
04 -
Echte Butter
05 -
Schlagsahne
06 -
Frisch geriebener Parmesankäse
→ Gewürze
07 -
Zwiebelpulver
08 -
Knoblauchpulver
09 -
Paprikapulver
10 -
Salz
11 -
Schwarzer Pfeffer
# So wird's gemacht:
01 -
Jede Hähnchenbrust horizontal in zwei dünnere Schnitzel schneiden. Beide Seiten großzügig mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schnitzel 6-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine goldene Kruste bildet und die Kerntemperatur 74°C erreicht hat.
03 -
Das gegarte Hähnchen auf einen sauberen Teller geben und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte neu verteilen.
04 -
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Butter in derselben Pfanne schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Schlagsahne und geriebenen Parmesan einrühren. Ständig umrühren, während die Mischung leicht köchelt und etwas eindickt.
05 -
Die geruhten Hähnchenschnitzel zurück in die Pfanne geben und in der cremigen Soße wenden. Die Soße über jedes Stück löffeln, sodass es vollständig bedeckt ist. Alles etwa eine Minute erwärmen lassen und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Sauce ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
02 -
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter wird.
03 -
Die Hähnchenschnitzel während des Bratens nicht bewegen, um eine perfekte Kruste zu erzielen.