Cremiges Hähnchen mit Reis (Druckversion)

Zart gegartes Hähnchen mit einer cremigen Sauce und lockerem Reis für ein gemütliches Familienessen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

→ Gewürze

02 - 1 TL Knoblauchpulver
03 - 1 TL Zwiebelpulver
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz nach Geschmack
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
07 - 1 TL Knoblauchpulver für die Sauce
08 - 1 TL getrockneter Thymian

→ Fette und Öle

09 - 30 ml Olivenöl
10 - 30 g ungesalzene Butter

→ Getreide

11 - 160 g Langkornreis
12 - 15 g Weizenmehl

→ Flüssigkeiten

13 - 480 ml Hühnerbrühe
14 - 240 ml Vollmilch

→ Käse

15 - 50 g geriebener Cheddar
16 - 30 g geriebener Parmesan

→ Kräuter

17 - 15 g frische Petersilie, gehackt

# So wird's gemacht:

01 - Die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, um eine würzige Basis zu schaffen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind, um eine aromatische Kruste zu bilden und die Säfte einzuschließen.
03 - Hühnerbrühe mit einer Prise Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen.
04 - In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten hellgolden anschwitzen, um den Mehlgeschmack zu entfernen. Nach und nach Milch und Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Knoblauchpulver, Thymian, Cheddar und Parmesan unterrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und cremig ist.
05 - Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und großzügig mit der cremigen Käsesauce bedecken. Die Pfanne abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen, sodass das Hähnchen fertig gart und die Sauce die Aromen aufnimmt.
06 - Den aufgelockerten Reis auf Teller verteilen, das mit Sauce bedeckte Hähnchen darauf setzen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um Frische und Farbe zu verleihen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie frische Hähnchenbrustfilets für beste Zartheit. Gefrorenes Hähnchen kann die Textur beeinflussen.
02 - Die Menge der Milch in der Sauce kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden.
03 - Reis in Hühnerbrühe zu kochen verleiht mehr Geschmack als mit Wasser.
04 - Zum Aufwärmen Reste langsam erhitzen und bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um die Sauce zu lockern.

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