Cremige Knoblauch Garnelen Pasta (Druckversion)

Saftige Garnelen in würziger Knoblauchsahne mit Parmesan - schnell zubereitet und perfekt für elegante Wochentagsabende.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 500g frische Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - Salz nach Geschmack
04 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter
06 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 120ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
08 - 240ml Sahne
09 - 50g frisch geriebener Parmesankäse
10 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

# So wird's gemacht:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen, dann 1-2 Minuten pro Seite anbraten bis sie rosa und undurchsichtig sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
02 - Butter in derselben Pfanne schmelzen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
03 - Weißwein oder Hühnerbrühe hinzugießen. Alle angebratenen Stücke vom Pfannenboden lösen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen.
04 - Hitze auf niedrig-mittel reduzieren. Sahne einrühren und leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Geriebenen Parmesan einrühren und umrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce leicht eindickt, etwa 1 Minute.
06 - Garnelen zurück in die Pfanne geben und gut durchmischen, um sie mit der Sauce zu überziehen. Mit gehackter Petersilie garnieren und bei Bedarf nachwürzen.
07 - Sofort servieren, entweder pur oder zu Pasta, Reis oder Gemüse nach Wahl.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für eine cremigere Sauce und kräftigeren Geschmack.
02 - Garnelen garen schnell - vermeiden Sie Überkochen, um die Zartheit zu erhalten.

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