Cheddar Bacon Bomben (Druckversion)
Würzige Fleischbällchen mit Cheddar und knusprigem Bacon, perfekt für Grill und Ofen.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Fleisch und Wurstwaren
01 -
800 g Rinderhackfleisch (80/20 Fettanteil)
02 -
12 Scheiben dicker Bauchspeck
→ Käse
03 -
150 g scharfer Cheddar, gerieben
→ Gewürze und Sauce
04 -
120 ml BBQ-Sauce nach Geschmack
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Zwiebelpulver
07 -
Salz und Pfeffer nach Belieben
# So wird's gemacht:
01 -
Rinderhackfleisch mit BBQ-Sauce, geriebenem Cheddar, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen, bis die Masse gleichmäßig verteilt ist, dabei nicht zu stark kneten.
02 -
Die Fleischmasse in 12 gleich große Portionen à etwa 60 g teilen und jeweils zu golfballgroßen Kugeln formen.
03 -
Jede Scheibe Bauchspeck leicht dehnen, um das Schrumpfen beim Garen zu kompensieren, und jeweils um ein Fleischbällchen wickeln.
04 -
Die mit Bacon umwickelten Bällchen mit einem oder zwei Zahnstochern sichern, damit sie während des Garens zusammenhalten.
05 -
Die Bacon Bombs bei mittlerer Hitze auf dem Grill indirekt garen oder im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft circa 25-30 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und das Hackfleisch durchgegart ist.
06 -
Die Bacon Bombs vorsichtig mit zwei Spateln oder einer Grillzange mehrmals wenden, um ein gleichmäßiges Knuspern des Bacons zu gewährleisten und den Fleischkern perfekt zu garen.
07 -
Nach dem Garen die Bacon Bombs 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und die Käsefüllung etwas abkühlen kann.
08 -
Heiß servieren, idealerweise mit zusätzlicher BBQ-Sauce zum Dippen und nach Wunsch als Fingerfood mit Zahnstochern.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für gleichmäßiges Garen sollten die Fleischbällchen nicht zu groß sein und der Bacon nicht zu eng gewickelt werden, um ein Aufplatzen zu verhindern.
02 -
Die Bacon Bombs können einen Tag vorher vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, dabei die Zahnstocher erst vor dem Garen einsetzen.