Herzhafte Burger-Häppchen (Druckversion)

Kleine würzige Burgerhäppchen mit Speck und geschmolzenem Käse im Teig – perfekt für Partys.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch und Speck

01 - 400 g Rinderhackfleisch (80/20 Fettanteil)
02 - 100 g Speck, knusprig gebraten und gewürfelt

→ Käse und Milchprodukte

03 - 100 g frisch geriebener Cheddar-Käse
04 - 1 Eigelb zur Glasur

→ Gemüse und Gewürze

05 - 50 g Zwiebeln, fein gewürfelt
06 - 1 EL Worcestershire-Sauce
07 - 1 Prise Salz
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Teig und Dekoration

09 - 1 Dose (ca. 400 g) Keksteig (Biskuit- oder Fertigteig)
10 - 1 EL Sesamsamen zur Dekoration

# So wird's gemacht:

01 - Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig braun und durchgegart ist. Zum Schluss die fein gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, sodass sie noch Biss haben.
02 - Die knusprig gebratenen Speckwürfel sowie Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer unter das Fleischgemisch rühren. Alles gut vermengen und vom Herd nehmen, damit die Füllung etwas abkühlt.
03 - Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
04 - Den Keksteig aus der Dose entnehmen und in einzelne Kugeln portionieren. Jede Kugel flach drücken, sodass eine kleine Scheibe entsteht.
05 - Jeweils etwa 1 gehäuften Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte einer Teigscheibe geben. Den Teig vorsichtig um die Füllung legen und die Ränder sorgfältig zusammendrücken, damit keine Füllung austritt.
06 - Die geformten Teigkugeln mit dem Eigelb bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen, um eine schöne goldene Farbe nach dem Backen zu erzielen.
07 - Die vorbereiteten Bacon-Cheeseburger-Bomben auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
08 - Die Bomben leicht abkühlen lassen und warm servieren. Optional mit einer selbstgemachten Soße aus Ketchup, Mayonnaise und Gewürzen ergänzen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Ränder der Teigkugeln sorgfältig verschließen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
02 - Die Füllung etwas abkühlen lassen, bevor sie in den Teig gegeben wird, um das Verschließen zu erleichtern.
03 - Reste lassen sich bis zu 24 Stunden ungebacken im Kühlschrank lagern oder nach Abkühlen einfrieren.
04 - Zum Aufwärmen die Bomben im Ofen bei 175 °C für ca. 10 Minuten knusprig erhitzen.

Zurück