Italienischer Antipasto Auflauf (Druckversion)
Herzhafter Antipasto-Auflauf mit verschiedenen italienischen Wurst- und Käsesorten und würziger Note.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Teig
01 -
450 g Croissant-Teig (2 Dosen zu je 225 g)
→ Fleisch
02 -
113 g Capicola Schinken, dünn geschnitten
03 -
113 g Pepperoni, dünn geschnitten
04 -
113 g Salami, dünn geschnitten
→ Käse
05 -
225 g Provolone Käse, in dünnen Scheiben
06 -
225 g Colby Jack Käse, in Scheiben
07 -
30 g geriebener Parmesan
→ Gemüse und Gewürze
08 -
120 ml Pepperoncini, abgetropft
09 -
30 ml Olivenöl
10 -
2 EL italienische Gewürzmischung
# So wird's gemacht:
01 -
Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht mit Öl oder Backtrennspray einfetten.
02 -
Eine Dose Croissant-Teig ausrollen und fest auf den Boden der Form drücken. Dabei die Nähte gut zusammendrücken, um einen geschlossenen Boden zu bilden.
03 -
Capicola, Salami und Pepperoni gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
04 -
Die Provolone- und Colby Jack-Käsescheiben darauf schichten, dann die Pepperoncini gleichmäßig verteilen.
05 -
Den zweiten Teig ausrollen und vorsichtig über die Füllung legen. Alle Ränder gut zusammendrücken, damit keine Füllung austritt.
06 -
Die Teigoberfläche mit Olivenöl bepinseln. Anschließend geriebenen Parmesan und die italienische Gewürzmischung gleichmäßig darüber streuen.
07 -
Die Auflaufform in den Ofen schieben und ca. 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
08 -
Das Gericht etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit der Käse sich setzen kann. Danach in Quadrate schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für einfacheres Verarbeiten den Croissant-Teig vor dem Ausrollen 10 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
02 -
Bei milderem Geschmack die Menge der Pepperoncini reduzieren.
03 -
Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren und vor dem Verzehr im Ofen knusprig aufwärmen.